Bumbu Kulinerku

Bahan-bahan

Bahan:

• 125 gr bubuk coklat tawar
• 60 gr tepung terigu serbaguna
• 115 gr mentega tawar, simpan di suhu ruangan
• 50 gr gula pasir
• 1 buah telur, simpan di suhu ruangan
• Gula halus untuk taburan

Bahan Ganache (Isi):

• 60 gr krim kental
• 6 ons coklat semi-pahit, cincang kasar
• ¾ sdt ekstrak peppermint

Bahan Glasur/Icing:

• 6 ons coklat batang manis, cincang kasar.

1. Membuat kukis: campur bubuk coklat dan tepung dalam satu wadah. Campur mentega dan gula dalam wadah terpisah, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berwarna pucat dan berbusa selama 3 menit. Masukkan telur dan kocok hingga rata. Turunkan kecepatan menjadi rendah, tambahkan terigu sedikit demi sedikit hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi dua, uleni hingga bulat, letakkan dalam wadah terpisah dan tutupi plastik.
3. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 1 jam atau dinginkan semalaman.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius
5. Letakkan adonan di atas papan yang telah ditaburi gula. Giling hingga adonan setebal 0,3 cm, cetak menggunakan cetakan bulat berdiameter 5 cm, letakan di atas loyang yang sudah dialasi kertas perkamen. Beri jarak untuk tiap kukis.
6. Membuat Ganache: panaskan krim di atas panas sedang, tambahkan coklat. Masak dan aduk-aduk hingga lembut. Masukkan ekstrak peppermint, dinginkan sejenak sekitar 10 hingga 15 menit.
7. Ambil satu sendok teh adonan isi ganache dan letakkan di atas satu keping kukis, tutup dengan keping kukis lainnya. Simpan kukis sandwich dalam lemari es selama 10 menit.
8. Membuat glasur: lelehkan coklat dengan mangkuk tahan panas yang dididihkan di atas air mendidih, aduk-aduk hingga meleleh seluruhnya. Dinginkan sejenak.
9. Celupkan satu sisi kukis sandwich ke dalam coklat leleh dan tiriskan.
10. Simpan di dalam lemari es selama 15 menit hingga coklat mengeras.

Bahan:

• 450 gram tepung terigu
• 100 gram butter
• 50 gram susu bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt vanili bubuk
• 100 gram gula halus
• 200 gram margarin
• gula halus untuk taburan secukupnya

1. Sangrai tepung terigu sampai kering lalu ayak dan sisihkan.
2. Kocok margarin, butter, gula halus dan vanili dengan mixer sampai rata.
3. Tambahkan kuning telur dan kocok lagi.
4. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk dengan spatula sampai rata.
5. Giling tipis adonan dan cetak sesuai bentuk.
6. Panaskan oven.
7. Panggang kue.
8. Setelah matang gulingkan dalam gula halus.
9. Voila! Putri salju siap disajikan.

Bahan-bahan

250 gr Tepung Terigu Protein Rendah
10 gr Butter / Mentega, boleh juga di ganti dengan Margarin
50 CC Air
1 Sdt Pengembang. (Bebas pakai apa saja, asal prinsipnya untuk mengembangkan dan membentuk serat) | saya Pakai Fermipan / Soda Kue. Yang tersedia di Lemari saja :)
1 Butir Telur (Optional)
50 gr Gula Pasir (Boleh di tambahkan untuk yang suka manis)
1/2 Sdt Garam
Topping
Keju Cheddar
Messies / Coklat Parut
Buah-Buahan kalo ada
+
Langkah

1 Campurkan Tepung Terigu, gula pasir, pengembang kemudian aduk rata.
+
2 Tambahkan telur, Butter dan air sedikit demi sedikit, aduk kembali hingga merata
+
3 Di wadah terpisah, larutkan garam dengan sedikit air kemudian masukan kedalam adonan tepung.(ini di maksudkan untuk menghindari tidak maksimalnya pengembang, terutama bila menggunakan Fermipan)
+
4 Aduk Kembali Hingga Merata dan diamkan selama 15-20 menit.
+
5 Panas kan Pan/Teflon dengan sedikit Butter lalu maukan adonan dan masak hingga Timbul sarang/lubang lubang.

+
6 Tambahkan Topping saat adonan mulai setengah matang.

+
7 Sajikan Selagi hangat dengan segelas kopi/teh.

Bahan-bahan

250 gram tepung terigu
2 butir telur ayam dikocok lepas
250 ml susu UHT strawbery
5 sdm gula pasir
3 sdm blue band dicairkan
1/2 sdt baking powder
1 bks susu kental manis
1/2 sdt garam
3 buah pisang ambon
+
Langkah

1 Hancurkan pisang ambon dengan sendok
+
2 Tambahkan tepung terigu, susu, mentega cair, baking powder, susu kental manis, telur,
+
3 Aduk sampai rata kemudian diamkan 5 menit
+
4 Panaskan cetakan beri mentega untuk olesan, masukkan adonan sedikit demi sedikit sampai matang, lakukan sampai adonan habis,
+
5 Selamat mencoba

Bahan-bahan

6-7 sdmtepung terigu (saya pke cakra)
1 butirtelur
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdtbaking soda
1-2 sdmkopi bubuk (bisa dilarutkan dgn air sdkt)
5-6 sdmgulpas
3 sdmmentega (lelehkan)
200 ml (1 kotak)santan kental Sunkara (bisa ganti dgn susu cair/air pth secukupnya)
topping bisa disesuaikan selera
+
Langkah

1 Kocok telur dan gula. Masukkan santan kental. Kocok sampai larut. Lalu tuang tepung secara bertahap sambil tetap dikocok. Kemudian tuangkan mentega perlahan.
+
2 Tambahkan bubuk kopi. Dan kocok terus sampai kopinya larut. Tambahkan baking powder dan baking soda. (Biasanya saya cek rasa dr adonannya sdkit, wlpn adonannya blm matang )
+
3 Diamkan adonannya selama 10mnt
+
4 Panaskan teflon cetakan kue cubit. Oleskan mentega sdkt. Jk sdh panas, tuang adonan dan tunggu sampai aga mengembang dan tingkat kematangan yg diinginkan.

+
5 Tunggu sampai agak mengembang dan pd tingkat kematangan yg diinginkan. Taburi topping lalu angkat.

+

3 telur ayam
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
100 gr margarin dilelehkan
1 bungkus vanila bubuk
1/4 sendok teh soda kue
secukupnya Bubuk green tea
Topping meses atau green tea
+
Langkah

1 Masukkan telur dan gula pasir dalam wadah. Kocok adonan dengan mixer hingga gula larut dan mengembang.
+
2 Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk dengan mixer. TUang margarin cair, masukkan soda kue dan vanilla. Aduk hingga rata.
+
3 Masukkan bubuk green tea pada adonan hingga merata
+
4 Panaskan cetakan dengan api kecil. Olesi mentega. Saat panas, tuang adonan, tutup, dan tunggu hingga matang.

Add caption

Bahan-bahan resep kue terang bulan martabak manis

• 1 butir telur ayam
• 2 butir kuning telur
• 500 ml air hangat
• 350 gr tepung terigu protein rendah
• 85 gr gula pasir
• 3 gr garam
• 2 gr esen vanili
• 40 ml minyak sayur
• 3.5 gr baking soda
• 50 gr tepung tapioka

Bahan Isian martabak manis

• 2 sendok makan mentega untuk olesan
• 100 meses
• 100 gr kacang tanah sangrai
• 50 gr gula halus
• 100 gr keju parut

Cara Membuat kue Terang Bulan

• Kocong telur menggunakan ballon whisk hingga beebuih. Tuang air hangat sambil terus diaduk.
• Masukkan semua bahan lainnya, kocok kuat hingga terdapat gelembung udara pada adonan.
• Panaskan cetakan martabak dengan api kecil, tuang adonan ke dalamnya dan kecilkan apinya.
• Masak hingga adonan berlubang, tutup sebentar. buka dan olesi dengan mentega. Angkat.
• Taburi dengan gula, meses, kacang tanah dan keju parut.
• Lipat adonan dan angkat. Olesi bagian permukaan luar dengan mentega. Potong-potong dan sajikan kue terang bulan martabak manis

bahan bahan puding

• 4 bungkus agar agar putih
• 2 bungkus agar agar merah
• 1 liter air putih
• 300 gram gula pasir
• ½ sendok teh essens strawberry
• 25 gram coklat bubuk
• 1 sendok makan coklat pasta
• 2 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan mentega blueband

Bahan bahan kue

• Mentega 300 g
• Margarin 300 g
• Tepung terigu 700 g
• Gula halus 300 g
• Tepung maizena 50 g
• Susu bubuk 50 g
• Kuning telur 4 butir
• Vanili bubuk 1 sdt

• 125 gram mentega blue band
• 65 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok teh backing powder
• garam secukupnya

cara buat kue kering

1. mentega blueband kuning telur gula halus diaduk menjiadi satu secara pelan pelan
2. masukan tepung terigu garam halus backing powder kemudian diaduk lagi pelan tetapi jangan diremas
3. selanjutnya masukan kedalam lemari es selama 30 menit kemuarkan kemudian giling dan cetak bulat bulat tipis 
4. masukan kedalam cetakan kue kemudian panggang selama 15 menit sampai kue matang kemudian dinginkan 
5. setelah kue agak dingin isi dengan vla yang telah diberi rum , hias dengan jeruk kalengan dan buah leci

• Tepung terigu protein tinggi 400 gram
• tepung kentang 100 gram
• gula pasir 100 gram
• susu bubuk 50 gram
• ragi instan 11 gram (1 bungkus)
• kuning telur 3 butir
• air dingin 275 ml
• mentega 75 gram
• garam 1/2 sendok teh
• minyak goreng 1 liter

Bahan Hias kue Donat Tepung Kentang

• Cokelat masak pekat 150 gram, tim hingga leleh
• Biskuit cokelat pekat 100 gram, haluskan
• Whipping cream 250 ml, kocok
• Esen jeruk secukupnya
• Stroberi 6 buah, belah menjadi 4 bagian
• Jeruk kaleng 200 gram

Bahan bahan Kue

• tepung ketan sebanyak 250 gram
• kelapa muda sebanyak 100 gram yang telah diparut secara kasar
• perasan santan murni sebanyak 250 ML atau kira kira dari setengah butir kelapa
• 100 Gr Gula merah yang telah disisir halus
• Gula Putih atau gula pasir sebanyak 25 ML

1. Aduk secara rata semua bahan bahan kue ,kemudian semua bahan tersebut di uleni hingga lembut, Masukan adonan kue babingka ke dalam loyang tahan panas yang telah dilapisi kertas roti dan olesi minyak
2. Panggang adonan tersebut dalam panggangan kue dengan suhu 170 derajat celsius selama kurang lebih 30 menit hingga berubah warna dan matang,angkat, dinginkan, potong potong dan sajikan

RESEP KUE LAPIS

500 gram tepung beras
150 gram tepung kanji/tapioka/aci
500 gram gula pasir
1 sdt garam
2 bungkus (130 ml) santan instan
2,4 liter air
Pasta atau pewarna kue sesuai selera

CARA MEMBUAT KUE LAPIS

Campurkan santan dengan air, aduk rata dalam panci kemudian didihkan sambil terus diaduk, matikan api dan biarkan hangat.
Dalam sebuah wadah, campur dan aduk rata tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan garam. Berikutnya tuangkan santan tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata. Pisahkan adonan menjadi 4 bagian, 3 untuk diberi warna sedangkan 1 biarkan putih, atau beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan.
Panaskan kukusan dan jangan lupa alasi tutup panci dengan kain serbet agar uap air tidak menetes. Olesi tipis loyang dengan minyak, setelah kukusan panas lalu letakkan loyang ke dalam kukusan.
Gunakan cangkir kecil untuk menuang adonan setiap lapisnya, atau sesuaikan saja dengan ketebalan yang diinginkan. Setelah menuangkan adonan untuk lapisan pertama, tutup kukusan dan tunggu hingga 7 menit, kemudian lanjutkan membuat lapis demi lapis berikutnya dengan cara dan waktu yang sama hingga adonan habis.
Setelah selesai, tahap terakhir adalah pengukusan selama 30 menit atau hingga matang, lalu biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan, serta dipotong-potong untuk disajikan.

Bahan-Bahan
125 gram mentega
120 gram gula
1/2 sdt ekstrak vanila
1 butir telur ayam
250 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdm susu bubuk

Bahan Isian
selai, kacang, kismis, dsb

Cara Membuat
1. Kocok campuran mentega, gula, dan vanila degan mixer hingga creamy.
2. Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan baking powder.
4. Masukkan susu, aduk hingga rata.
5. Siapkan loyang oven yang sudah diolesi mentega.
6. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat-bulat, pipihkan, dan tambahkan isian.
7. Panaskan oven, tata semua kue yang akan dipanggang di loyang.
8. Panggang sekitar 15-20 menit hingga kue matang dan berwarna kecokelatan.
9. Dinginkan, lalu simpan dalam stoples.

Bahan-Bahan
200 gram tepung beras
1 sdm tepung tapioka
200 gram gula merah
1/2 butir kelapa, ambil air santannya
5 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 tetes pewarna hijau pandan
1 liter air

Cara Membuat
1. Siapkan panci anti lengket, masukkan 1 liter air, campur dengan tepung beras, tepung tapioka, dan pewarna hijau.
2. Aduk rata dengan diberi garam.
3. Nyalakan api, lalu masak dengan api kecil sampai mengental.
4. Setelah matang, siapkan wadah berisi air dingin. Taruh saringan di atasnya, lalu cetak cendol dengan cara menggosok-gosokkannya di saringan. Sisihkan.
5. Rebus gula merah dan gula putih, dinginkan.
6. Rebus santan kelapa yang diberi sedikit garam, dinginkan.
7. Sajikan cendol beras dengan santan dan rebusan gula.

Selamat mencoba, Ladies!