Bumbu Kulinerku

Bahan-bahan

Bahan:

• 125 gr bubuk coklat tawar
• 60 gr tepung terigu serbaguna
• 115 gr mentega tawar, simpan di suhu ruangan
• 50 gr gula pasir
• 1 buah telur, simpan di suhu ruangan
• Gula halus untuk taburan

Bahan Ganache (Isi):

• 60 gr krim kental
• 6 ons coklat semi-pahit, cincang kasar
• ¾ sdt ekstrak peppermint

Bahan Glasur/Icing:

• 6 ons coklat batang manis, cincang kasar.

1. Membuat kukis: campur bubuk coklat dan tepung dalam satu wadah. Campur mentega dan gula dalam wadah terpisah, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berwarna pucat dan berbusa selama 3 menit. Masukkan telur dan kocok hingga rata. Turunkan kecepatan menjadi rendah, tambahkan terigu sedikit demi sedikit hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi dua, uleni hingga bulat, letakkan dalam wadah terpisah dan tutupi plastik.
3. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 1 jam atau dinginkan semalaman.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius
5. Letakkan adonan di atas papan yang telah ditaburi gula. Giling hingga adonan setebal 0,3 cm, cetak menggunakan cetakan bulat berdiameter 5 cm, letakan di atas loyang yang sudah dialasi kertas perkamen. Beri jarak untuk tiap kukis.
6. Membuat Ganache: panaskan krim di atas panas sedang, tambahkan coklat. Masak dan aduk-aduk hingga lembut. Masukkan ekstrak peppermint, dinginkan sejenak sekitar 10 hingga 15 menit.
7. Ambil satu sendok teh adonan isi ganache dan letakkan di atas satu keping kukis, tutup dengan keping kukis lainnya. Simpan kukis sandwich dalam lemari es selama 10 menit.
8. Membuat glasur: lelehkan coklat dengan mangkuk tahan panas yang dididihkan di atas air mendidih, aduk-aduk hingga meleleh seluruhnya. Dinginkan sejenak.
9. Celupkan satu sisi kukis sandwich ke dalam coklat leleh dan tiriskan.
10. Simpan di dalam lemari es selama 15 menit hingga coklat mengeras.

1. Kocok mentega tawar dan gula tepung sampai lembut 1 menit. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tambahkan coklat pasta, kocok rata.
2. Masukkan almond bubuk. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
3. Gumpalkan adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
4. Oven suhu 180ºC 30 menit sampai setengah matang. Angkat dan dinginkan.
5. Iris miring. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Oven dengan suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

Bahan-bahan

• 2 kantong teh celup hitam
• 500 ml air panas
• 1 bungkus jeli nabati bubuk tawar
• 60 gram gula pasir
• ⅛ sdt garam halus
• 100 ml krim kental
• 100 ml santan kemasan, siap pakai
• Buah-buahan segar: kiwi hijau, stroberi, nanas,dan bluberi (potong-potong)

1. Seduh teh dengan air mineral panas, diamkan hingga agak pekat. Tiriskan kantong teh, biarkan dingin sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan jelly bubuk, gula, dan garam. Tuangi larutan teh yang dingin. Rebus diatas api sedang hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
3. Tambahkan krim kental dan santan. Aduk terus sampai seuruh bahan matang. Angkat, segera tunagkan ke dalam gelas saji yang sudah dibasahi air matang terlebih dahulu.
4. Biarkan membeku, simpan di kulkas agar dingin hingga waktu saji. Sebelum disajikan hiasi dengan potongan buah-buahan segar.

1. Panggang pine nut di atas wajan hingga berwarna keemasan. Sisihkan agar dingin.
2. Masak spaghetti dengan air mendidih yang telah ditambahkan garam, sesuai petunjuk yang tertera dalam kemasan
3. Membuat Pesto Masukkan keju Parmesan, bawang putih, parsley, basil, gula satu jumput, dan pine nut ke dalam food processor. Cincang dan tambahkan minyak zaitun saat mencincang. Tambahkan garam dan merica, pindahkan ke dalam mangkuk.
4. Tiriskan spaghetti yang telah matang ke dalam wajan. Tambahkan 4-5 sdm pesto dan aduk rata. Taburi dengan keju parmesan.

• Kulit pastry instan
• 100 gram jagung pipil manis
• 200 gram daging ayam yang sudah disuir
• 500 ml kaldu ayam
• 500 ml susu cair
• 1 siung bawang bombay, potong dadu
• 3 sdm tepung terigu yang dilarutkan
• 2 sdm margarin
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt pala halus
• 1/2 sdt garam

• Pertama panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga tercium bau harum lalu tuangkan larutan terigu.
• Selanjutnya, tambahkan pula kaldu ayam, susu, lada, garam, dan pala, aduk rata. Masukan sosis, jagung, dan ayam yang sudah disuir, lalu masak hingga kuahnya mendidih.
• Setelah itu, tuangkan sup kedalam mangkuk, lalu tutup mangkuk dengan kulit pastry yang sudah siap pakai. Masukan dalam oven dengan suhu 180 derajat, panggang selama 30 menit.
• Setelah itu, angkat dan Zuppa Soup siap dihidangkan. Mudah bukan pembuatannya? Untuk menambah nikmat cita rasanya, saus sambal bisa menjadi teman yang cocok untuk disantap bersama Zuppa Soup.

Bahan:

• 450 gram tepung terigu
• 100 gram butter
• 50 gram susu bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt vanili bubuk
• 100 gram gula halus
• 200 gram margarin
• gula halus untuk taburan secukupnya

1. Sangrai tepung terigu sampai kering lalu ayak dan sisihkan.
2. Kocok margarin, butter, gula halus dan vanili dengan mixer sampai rata.
3. Tambahkan kuning telur dan kocok lagi.
4. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk dengan spatula sampai rata.
5. Giling tipis adonan dan cetak sesuai bentuk.
6. Panaskan oven.
7. Panggang kue.
8. Setelah matang gulingkan dalam gula halus.
9. Voila! Putri salju siap disajikan.

Bahan-bahan

250 gr Tepung Terigu Protein Rendah
10 gr Butter / Mentega, boleh juga di ganti dengan Margarin
50 CC Air
1 Sdt Pengembang. (Bebas pakai apa saja, asal prinsipnya untuk mengembangkan dan membentuk serat) | saya Pakai Fermipan / Soda Kue. Yang tersedia di Lemari saja :)
1 Butir Telur (Optional)
50 gr Gula Pasir (Boleh di tambahkan untuk yang suka manis)
1/2 Sdt Garam
Topping
Keju Cheddar
Messies / Coklat Parut
Buah-Buahan kalo ada
+
Langkah

1 Campurkan Tepung Terigu, gula pasir, pengembang kemudian aduk rata.
+
2 Tambahkan telur, Butter dan air sedikit demi sedikit, aduk kembali hingga merata
+
3 Di wadah terpisah, larutkan garam dengan sedikit air kemudian masukan kedalam adonan tepung.(ini di maksudkan untuk menghindari tidak maksimalnya pengembang, terutama bila menggunakan Fermipan)
+
4 Aduk Kembali Hingga Merata dan diamkan selama 15-20 menit.
+
5 Panas kan Pan/Teflon dengan sedikit Butter lalu maukan adonan dan masak hingga Timbul sarang/lubang lubang.

+
6 Tambahkan Topping saat adonan mulai setengah matang.

+
7 Sajikan Selagi hangat dengan segelas kopi/teh.

Bahan-bahan

250 gram tepung terigu
2 butir telur ayam dikocok lepas
250 ml susu UHT strawbery
5 sdm gula pasir
3 sdm blue band dicairkan
1/2 sdt baking powder
1 bks susu kental manis
1/2 sdt garam
3 buah pisang ambon
+
Langkah

1 Hancurkan pisang ambon dengan sendok
+
2 Tambahkan tepung terigu, susu, mentega cair, baking powder, susu kental manis, telur,
+
3 Aduk sampai rata kemudian diamkan 5 menit
+
4 Panaskan cetakan beri mentega untuk olesan, masukkan adonan sedikit demi sedikit sampai matang, lakukan sampai adonan habis,
+
5 Selamat mencoba

Bahan-bahan

6-7 sdmtepung terigu (saya pke cakra)
1 butirtelur
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdtbaking soda
1-2 sdmkopi bubuk (bisa dilarutkan dgn air sdkt)
5-6 sdmgulpas
3 sdmmentega (lelehkan)
200 ml (1 kotak)santan kental Sunkara (bisa ganti dgn susu cair/air pth secukupnya)
topping bisa disesuaikan selera
+
Langkah

1 Kocok telur dan gula. Masukkan santan kental. Kocok sampai larut. Lalu tuang tepung secara bertahap sambil tetap dikocok. Kemudian tuangkan mentega perlahan.
+
2 Tambahkan bubuk kopi. Dan kocok terus sampai kopinya larut. Tambahkan baking powder dan baking soda. (Biasanya saya cek rasa dr adonannya sdkit, wlpn adonannya blm matang )
+
3 Diamkan adonannya selama 10mnt
+
4 Panaskan teflon cetakan kue cubit. Oleskan mentega sdkt. Jk sdh panas, tuang adonan dan tunggu sampai aga mengembang dan tingkat kematangan yg diinginkan.

+
5 Tunggu sampai agak mengembang dan pd tingkat kematangan yg diinginkan. Taburi topping lalu angkat.

+

3 telur ayam
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
100 gr margarin dilelehkan
1 bungkus vanila bubuk
1/4 sendok teh soda kue
secukupnya Bubuk green tea
Topping meses atau green tea
+
Langkah

1 Masukkan telur dan gula pasir dalam wadah. Kocok adonan dengan mixer hingga gula larut dan mengembang.
+
2 Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk dengan mixer. TUang margarin cair, masukkan soda kue dan vanilla. Aduk hingga rata.
+
3 Masukkan bubuk green tea pada adonan hingga merata
+
4 Panaskan cetakan dengan api kecil. Olesi mentega. Saat panas, tuang adonan, tutup, dan tunggu hingga matang.

Add caption

Bahan-bahan resep kue terang bulan martabak manis

• 1 butir telur ayam
• 2 butir kuning telur
• 500 ml air hangat
• 350 gr tepung terigu protein rendah
• 85 gr gula pasir
• 3 gr garam
• 2 gr esen vanili
• 40 ml minyak sayur
• 3.5 gr baking soda
• 50 gr tepung tapioka

Bahan Isian martabak manis

• 2 sendok makan mentega untuk olesan
• 100 meses
• 100 gr kacang tanah sangrai
• 50 gr gula halus
• 100 gr keju parut

Cara Membuat kue Terang Bulan

• Kocong telur menggunakan ballon whisk hingga beebuih. Tuang air hangat sambil terus diaduk.
• Masukkan semua bahan lainnya, kocok kuat hingga terdapat gelembung udara pada adonan.
• Panaskan cetakan martabak dengan api kecil, tuang adonan ke dalamnya dan kecilkan apinya.
• Masak hingga adonan berlubang, tutup sebentar. buka dan olesi dengan mentega. Angkat.
• Taburi dengan gula, meses, kacang tanah dan keju parut.
• Lipat adonan dan angkat. Olesi bagian permukaan luar dengan mentega. Potong-potong dan sajikan kue terang bulan martabak manis

bahan bahan puding

• 4 bungkus agar agar putih
• 2 bungkus agar agar merah
• 1 liter air putih
• 300 gram gula pasir
• ½ sendok teh essens strawberry
• 25 gram coklat bubuk
• 1 sendok makan coklat pasta
• 2 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan mentega blueband

Bahan bahan kue

• Mentega 300 g
• Margarin 300 g
• Tepung terigu 700 g
• Gula halus 300 g
• Tepung maizena 50 g
• Susu bubuk 50 g
• Kuning telur 4 butir
• Vanili bubuk 1 sdt

• 125 gram mentega blue band
• 65 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok teh backing powder
• garam secukupnya

cara buat kue kering

1. mentega blueband kuning telur gula halus diaduk menjiadi satu secara pelan pelan
2. masukan tepung terigu garam halus backing powder kemudian diaduk lagi pelan tetapi jangan diremas
3. selanjutnya masukan kedalam lemari es selama 30 menit kemuarkan kemudian giling dan cetak bulat bulat tipis 
4. masukan kedalam cetakan kue kemudian panggang selama 15 menit sampai kue matang kemudian dinginkan 
5. setelah kue agak dingin isi dengan vla yang telah diberi rum , hias dengan jeruk kalengan dan buah leci

• Tepung terigu protein tinggi 400 gram
• tepung kentang 100 gram
• gula pasir 100 gram
• susu bubuk 50 gram
• ragi instan 11 gram (1 bungkus)
• kuning telur 3 butir
• air dingin 275 ml
• mentega 75 gram
• garam 1/2 sendok teh
• minyak goreng 1 liter

Bahan Hias kue Donat Tepung Kentang

• Cokelat masak pekat 150 gram, tim hingga leleh
• Biskuit cokelat pekat 100 gram, haluskan
• Whipping cream 250 ml, kocok
• Esen jeruk secukupnya
• Stroberi 6 buah, belah menjadi 4 bagian
• Jeruk kaleng 200 gram

Bahan bahan Kue

• tepung ketan sebanyak 250 gram
• kelapa muda sebanyak 100 gram yang telah diparut secara kasar
• perasan santan murni sebanyak 250 ML atau kira kira dari setengah butir kelapa
• 100 Gr Gula merah yang telah disisir halus
• Gula Putih atau gula pasir sebanyak 25 ML

1. Aduk secara rata semua bahan bahan kue ,kemudian semua bahan tersebut di uleni hingga lembut, Masukan adonan kue babingka ke dalam loyang tahan panas yang telah dilapisi kertas roti dan olesi minyak
2. Panggang adonan tersebut dalam panggangan kue dengan suhu 170 derajat celsius selama kurang lebih 30 menit hingga berubah warna dan matang,angkat, dinginkan, potong potong dan sajikan

RESEP KUE LAPIS

500 gram tepung beras
150 gram tepung kanji/tapioka/aci
500 gram gula pasir
1 sdt garam
2 bungkus (130 ml) santan instan
2,4 liter air
Pasta atau pewarna kue sesuai selera

CARA MEMBUAT KUE LAPIS

Campurkan santan dengan air, aduk rata dalam panci kemudian didihkan sambil terus diaduk, matikan api dan biarkan hangat.
Dalam sebuah wadah, campur dan aduk rata tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan garam. Berikutnya tuangkan santan tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata. Pisahkan adonan menjadi 4 bagian, 3 untuk diberi warna sedangkan 1 biarkan putih, atau beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan.
Panaskan kukusan dan jangan lupa alasi tutup panci dengan kain serbet agar uap air tidak menetes. Olesi tipis loyang dengan minyak, setelah kukusan panas lalu letakkan loyang ke dalam kukusan.
Gunakan cangkir kecil untuk menuang adonan setiap lapisnya, atau sesuaikan saja dengan ketebalan yang diinginkan. Setelah menuangkan adonan untuk lapisan pertama, tutup kukusan dan tunggu hingga 7 menit, kemudian lanjutkan membuat lapis demi lapis berikutnya dengan cara dan waktu yang sama hingga adonan habis.
Setelah selesai, tahap terakhir adalah pengukusan selama 30 menit atau hingga matang, lalu biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan, serta dipotong-potong untuk disajikan.

Bahan-bahan

500 gram Mie kuning
1 buah Tahu putih ukuran besar
3 buah Kentang
1 ons Tauge
Telur
Bahan bakwan : 1/4 kg udang, bumbu serbaguna bakwan, 1 batang daun bawang
Bahan kuah :
3 sdm Ebi
20 siung Bawang merah
10 siung Bawang putih
1 ruas Jahe
3 butir Kemiri
2 liter Air kaldu udang
5 buah Bunga lawang
5 buah Kapulaga
5 buah Cengkeh
1/2 buah Pala
2 batang Kayu manis
2 batang Sereh
1 ruas Lengkuas
5 lembar Daun salam
secukupnya Merica
secukupnya Garam, gula merah, dan penyedap
4 sdm Tepung Maizena
Bahan Pelengkap :
1 ons Cabe rawit ijo
Bawang goreng
Seledri
Kerupuk merah

Langkah

1 Siapkan kaldu udang. Yang terbuat dari kepala & kulit udang, jahe dan bawang putih yang digeprek yang direbus hingga mendidih. Kemudian saring airnya. Sisihkan.

2 Blender ebi, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri hingga halus. Sisihkan.

3 Tumis bumbu yang sudah diblender tadi hingga harum, kemudian masukkan air kaldu udang. Masukkan juga bunga lawang, kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis, sereh & lengkuas yang digeprek, dan daun salam. Masak hingga mendidih.

4 Setelah kuah mendidih, masukkan merica, garam, gula merah, dan penyedap. Aduk2 dan rasai. Jika kurang pas, tambahkan lagi. Setelah rasa kuah sudah pas, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk2 hingga kuah mengental.

5 Setelah kuah siap, siapkan bahan bahan isian mie : Rebus mie hingga matang (karena saya pakai mie kering), kemudian sisihkan. || Potong2 tahu menjadi dadu2 kecil, kemudian goreng, tapi jangan sampai terlalu kering. || Rebus kentang, tiriskan, kemudian potong2 dadu kecil. || Celur tauge sebentar saja, kemudian tiriskan. || Rebus telur hingga matang, tiriskan. Kemudian kupas kulitnya, lalu belah telur menjadi 2. || Untuk membuat bakwan, campur 1/4 kg udang yang sudah diblender halus, daun bawang yg sudah dicincang, dengan tepung bumbu bakwan. Kemudian goreng. Setelah digoreng potong2 menjadi dadu2 kecil.

6 Cara membuat sambal, rebus cabe ijo hingga lembek, kemudian tiriskan. Setelah itu ulek hingga halus.

7 Untuk penyajian : taruh mie di atas piring, kemudian taruh tahu, kentang, bakwan, tauge, dan telur. Kemudian siram kuahnya, dan taburkan seledri, bawang goreng, dan kerupuk. Sajikan dengan sambal.

Bahan-bahan

500 gr Ikan Tenggiri fillet, dipotong sesuai selera
Secukupnya garam, gula, perasan air jeruk
15 bh Cabe Rawit
8 siung Bawang Merah
2 batang Sereh
3 sdm Minyak Goreng
1 sdm Bawang merah goreng (resep asli ga pake ini)

Langkah

1 Potong ikan yg sdh dibersihkan terlebih dulu (sesuai selera), kemudian rendam dg perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurleb 15', lalu goreng.

2 Iris tipis bwg merah, cabe rawit, sereh (ambil putihnya saja). Kemudian campurkan jd satu dlm wadah bersih, beri perasan air jeruk nipis, garam, gula. Terakhir siram dg minyak goreng panas, sambil diaduk2 dan ditekan2.

3 Tata ikan yg sdh digoreng dipiring saji, lalu siram sambal matah diatasnya, tambahkan bawang goreng diatasnya. Siap disajikan..dimakan dg nasi anget, nikmatnyaaaa...

Bahan-bahan

250 gram daging
4 buah kentang
8 siung bw.merah
8 siung bw.putih
4 butir kemiri
1 buah tomat. (iris belah menjadi 4)
cabe rawit (selera)
1,5 sendok makan Gula (selera)
1/4 sndok teh Garam (selera)
secukupnya Kecap
secukupnya air
secukupnya penyedap rasa

Langkah

1 Cuci bersih daging. Iris daging mengikuti alur seratnya agar daging empuk Bila melawan serat maka tekstur daging akan keras.

2 Lumuri daging dengan kecap dan sedikit merica bubuk. Diamkan sekitar 15 menit.

3 Sementara itu haluskan bumbu kecuali cabe rawit. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Bila sudah harum masukkan daging. Beri kembali kecap sesuai selera. Masukkan air hingga daging terendam. Tutupi agar daging kekas masak n empuk. Masak dengan api sedang.

4 Setelah air surut, beri air kembali. Bila air sudah masak masukkan penyedap rasa, icipi. Masukkan kentang dan cabe rawit utuh dan tomat. Tutup kembali tunggu hingga air surut.

5 Siap dihidangkan.

Bahan-bahan

1/2 kg udang segede jempol-jempol
2 sendok margarin unk menumis
3 buah tomat segar (blender halus, menggunakan air kurang lebih 1 gelas blimbing, biar agak cair)
1 buah bawang bombay
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 sendok makan saus tomat
4 sendok makan saus tiram
1 sendok kecap asin (klo gak ada gak pake gak apa2)
Garam secukup nya
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan lada hitam yg sudah dihaluskan
Jahe secukup nya
+
Langkah

1 1. Cuci udang dan buang kotorannya Klo aku gak dikupas udang nya, yg penting cuci bersih, kemudian goreng/ rebus setengah matang (kalo aku suka digoreng)
2. Blender tomat segar
3. Potong bawang bombay, cincang bawang, dan bawang merah
4. Kalo suka pedes bisa ditambahkan irisan cabe rawit(kebetulan aku suka pedes jadi pake irisan cabe rawit, ini sesuai selera)
5.panaskan margarin kemudian tumis bawang bombai, bawang putih dan merah sampe layu dan harum, kemudian baru masukkan irisan cabe
6.setelah semua layu kemudian masukkan tomat yg sudah di blender tunggu sampe mendidih
7. Masukkan saus tomat, tiram, gula pasir dan kecap asin (disini ak gak pke msg, ini sesuai selera). Tunggu kira2 sampe 2 menit kemudian masukkan udang nya
8. Rebus udang bersama saus nya kira2 sampe 3-5 menit sampe saus mengental, kemudian angkat dan sajikan

Bahan-bahan

500 gram terong ungu (potong dadu)
bumbu halus
3 siung bw putih
2 siung bw merah
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
secukupnya merica
secukupnya garam
secukupnya gula pasir
sedikit air
minyak untuk menumis

Langkah

1 Terong yg dipotong direndam kedalam air biar warnanya ga berubah.

2 Terong digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat

3 Tumis minyak bumbu halus hingga harum tambahkan air sdikit beri garam, merica, gula, aduk2 hingga rata..koreksi rasa

4 Masukkan terong yg tdi sdh di goreng..aduk2 lagi sebntar and done !

Bahan-bahan

3 ekor ikan nila
secukupnya daun pisang
salam dan sereh
daun jeruk
daun kemangi
cabe merah (potong2)
lidi (untuk menusuk daun)
minyak (untuk menumis)
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 kemiri
1 ruas kunyit
2 cm jahe
garam dan gula

Langkah

1 Cuci bersih ikan, siapkan bumbu lalu haluskan.

2 Tumis bumbu, tambahkan daun salam, daun jeruk,sereh garam dan gula. Setelah itu masukan ikan, tumis sebentar.

3 Siapkan daun pisang yang telah d potong,susun secara bertumpuk.pertama beri daun salam,lalu ikan yang tadi sudah dibumbui, beri daun jeruk, cabai merah, daun kemangi dan sereh. Tutup dengan daun pisang tersebut dan tusuk dengan lidi dikedua sisinya.

4 Kukus selama kurleb 25 menit, setelah itu boleh d bakar lagi diatas teflon(agar kandungan airnya berkurang) boleh jg tidak. Sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan

3 ekor kepiting ukuran sedang
2 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
150 ml air kaldu rebusan kepiting
1 buah bawang bombay
1 batang daun bawang, iris tipis
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 butir telur, kocok lepas
secukupnya minyak goreng
1 liter air
bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
10 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit
3 buah kemiri, sangrai
1 ruas kunyit, bakar
+
Langkah

1 Bersihkan kepiting. siapkan panci dan panaskan air untuk merebus kepiting. rebus hingga berwarna orange (kurleb 20 menit). angkat. *jika kepiting berukuran besar bisa dibelah menjadi beberapa bagian

2 Siapkan semua bumbu halus. blender hingga halus.

3 Panaskan wajan masukkan minyak. tumis bumbu halus. masukkan bawang bombay, daun salam, daun jeruk. tumis hingga sedap.

4 Setelah itu masukkan kepiting dan semua sisa bahan (saus tiram, saus tomat, saus sambal, merica, garam, gula, penyedap, air kaldu, daun bawang, telur). masak hingga mengental dan bumbunya meresap. sajikan.

Bahan:

1 buah labu siam
2 sendok makan minyak untuk menumis
½ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh garam
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam
Bumbu:

1 buah tomat kecil
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
2 buah cabe merah
Cara Membuat:

Bersihkan getah yang ada pada labu siam dengan memotong labu menjadi 2 bagian. Gesek-gesekkan labu hingga getah keluar.
Kupas labu lalu parut labu hingga bentuknya memanjang
Tumit bumbu iris yang sudah dipersiapkan
Masukkan labu siam dan aduk hingga layu. Tambahkan air lalu campur dengan gula dan garam.
Tunggu hingga air mengental dan meresap. Tumis labu siam siap disajikan.

Bahan-Bahan
125 gram mentega
120 gram gula
1/2 sdt ekstrak vanila
1 butir telur ayam
250 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdm susu bubuk

Bahan Isian
selai, kacang, kismis, dsb

Cara Membuat
1. Kocok campuran mentega, gula, dan vanila degan mixer hingga creamy.
2. Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan baking powder.
4. Masukkan susu, aduk hingga rata.
5. Siapkan loyang oven yang sudah diolesi mentega.
6. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat-bulat, pipihkan, dan tambahkan isian.
7. Panaskan oven, tata semua kue yang akan dipanggang di loyang.
8. Panggang sekitar 15-20 menit hingga kue matang dan berwarna kecokelatan.
9. Dinginkan, lalu simpan dalam stoples.

Bahan-Bahan
900 gram sayap ayam atau paha ayam
4-5 siung bawang putih, dicincang halus
garam dan lada secukupnya
4 sdm tepung maizena
2-3 sdm minyak goreng
bawang daun dan cabai merah sebagai garnish

Bumbu Saus
4 sdm kecap manis
2 sdm air
3 sdm madu
1/2 sdm cuka
1 sdm bawang putih cincang

Foto: copyright dramafever.com

Cara Membuat
1. Baluri ayam dengan bawang putih cincang, garam, dan lada.
2. Diamkan selama 15 menit atau masukkan kulkas selama beberapa jam.
3. Masukkan tepung maizena dalam kantung plastik.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam kantung plastik, kocok hingga potongan ayam bisa terbalut tepung.
5. Goreng ayam hingga kecokelatan.
6. Campur dan aduk semua bahan saus jadi satu.
7. Tuang saus di wajan dan panaskan hingga mengental.
8. Masukkan daging ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan, aduk hingga bumbu saus meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan
200 gram tepung beras
1 sdm tepung tapioka
200 gram gula merah
1/2 butir kelapa, ambil air santannya
5 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 tetes pewarna hijau pandan
1 liter air

Cara Membuat
1. Siapkan panci anti lengket, masukkan 1 liter air, campur dengan tepung beras, tepung tapioka, dan pewarna hijau.
2. Aduk rata dengan diberi garam.
3. Nyalakan api, lalu masak dengan api kecil sampai mengental.
4. Setelah matang, siapkan wadah berisi air dingin. Taruh saringan di atasnya, lalu cetak cendol dengan cara menggosok-gosokkannya di saringan. Sisihkan.
5. Rebus gula merah dan gula putih, dinginkan.
6. Rebus santan kelapa yang diberi sedikit garam, dinginkan.
7. Sajikan cendol beras dengan santan dan rebusan gula.

Selamat mencoba, Ladies!

Bahan-Bahan
500 gram udang
1 sdm minyak zaitun
30 gram mentega
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt cabai kering bubuk (atau sesuai selera)
2 sdm air perasan jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
daun parsley cincang (secukupnya)

Cara Membuat
1. Kuliti udang, sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dan mentega di wajan.
3. Tumis bawang putih dan cabai kering bubuk.
4. Masukkan udang dan tumis selama sekitar 3 menit.
5. Tambahkan air perasan jeruk lemon, garam, dan lada bubuk.
6. Masukkan daun parsley cincang.
7. Aduk rata dan masak hingga matang.

Selamat memasak, Ladies!